BREAD CLUB STARTER

Priča je krenula od prirodnog kvasca, sourdougha, levaina, kiselog tijesta - kako god ga zvali. Kada smo shvatili što može učiniti malo fermentiranog brašna i vode, nismo niti trenutak dvojili.

Otvorili smo pekaru koja radi kruh s prirodnim kvascem.

Tehnologija prirodnog kvasca je nusproizvod prirode. Odlučili smo primijeniti u proizvodnji kruha svoje znanje o prirodnom kvascu, fermentaciji i kvaliteti žitarica. Tehnološki najzahtjevniju vrstu pekarstva, ali i najljepšu.

Naš tim biran je i sastavljen od ljudi koji su prije svega  zaljubljenici u pekarstvo, ljudi koji su unatoč potpuno drukčijim profesionalnim usmjerenjima i pričama odabrali posvetiti se svojoj strasti. Upravo tu ljubav i inspiraciju želimo prenijeti u svoje recepture i podijeliti ju s vama.

Bread Club je vizija koja se neprestano razvija i koja teži kvaliteti, učenju, promjeni kulturoloških prehrambenih navika, predanosti i radu.

Anamaria, Andrija, Darko i Zrinka